同样是高温天，为什么有的农田颗粒无收，有的却安然无恙？到底多高的温度会对玉米、大豆等主要农作物造成显著产量损失？这一困扰全球科学家多年的谜题，如今有了新的答案。北京大学王旭辉团队绘制出全球首个玉米大豆的“极端高温阈值地图”，发现北半球主要玉米和大豆产区的“高温减产阈值”天差地别，最高相差超过8℃。相关成果日前发表于国际学术期刊《自然-食品》。

王旭辉介绍，长期以来，科学界在评估高温对作物的影响时，普遍采用一个固定的温度“标尺”，比如常见的30℃。但这把“万能尺”在面对全球千差万别的农田时，却显得有些“力不从心”。标准化评估常常让作物模型的预测与实际产量损失之间出现较大偏差，这成为科学家亟待破解的难题。

对此，王旭辉团队给作物做了一次大规模的“体检”。他们搜集了北半球成千上万个玉米和大豆产区的历史产量数据，通过精密的统计模型，首次绘制出了这两大主粮作物的“极端高温阈值地图”。

研究团队发现，玉米的平均高温减产阈值为34.8℃，大豆为33.7℃。地图上，不同产区的颜色深深浅浅，代表着作物耐热能力的巨大差别——有的地方玉米在30℃出头就可能减产，而有的地方却能扛住近40℃的高温，阈值高低相差可达8℃以上。“这意味着作物的耐热性并非天生注定，而是被当地的气候、土壤、品种乃至是否灌溉等田间管理措施，共同‘打磨’出的一种地域‘性格’。”

“更值得关注的是，过去许多模型默认的30℃高温线，实际上‘低估’了作物的真正耐热实力。我们发现，如果用这把旧尺子去衡量，玉米‘风险高温日’平均会被多算6.8天，大豆则多达8.2天。这好比把发烧当作重病，不仅误判了病情，更干扰了正确的治疗方案。”王旭辉直言。

那农民朋友常用的办法，比如调整播种时间、换个晚熟品种，能不能应对未来更热的天气？王旭辉给出的提醒是：“这些招数对付平均气温慢慢上升还行，但要扛住极端高温的突袭，恐怕还不够用。”

“这项研究首次清晰揭示了作物高温耐受力的‘地理密码’。不同地方的玉米大豆耐热‘本事’不一样，风险评估也得‘看人下菜碟’。有了这张‘耐热地图’，以后气象台发布农业高温预警、保险公司定理赔标准，甚至育种专家选品种，都有了更新的依据。”

“它同时提醒我们，守护未来的粮食安全，减少温室气体排放与采取本地化适应措施同样重要，且不可替代。”王旭辉表示。（记者晋浩天）