8月30日至31日，一场以“从现象到本质的深度解码”为核心的沉浸式研学活动在许昌、郑州两地顺利开展。活动以“现场探秘+深度研讨+实战解读”为核心模式，突破传统商业学习的表层认知，带领参与者走进胖东来、蜜雪冰城两大行业标杆企业挖掘经营内核，更联动优秀校友杜艳齐投资的三家特色企业展开交流，实现从“看标杆”到“学落地”、从“懂理论”到“践实践”的全维度认知升级。
探秘胖东来——解码“极致服务”与文化内核的双向奔赴
8月30日清晨，研学团首站抵达胖东来时代广场旗舰店，开启为期半天的“现象观察”之旅。8：30导入课程率先为大家介绍了胖东来的概况、理念以及发展史。9:20至12:00的沉浸式参观中，参与者从“售前商品陈列”到“售中需求响应”，逐一体验胖东来“全链条服务细节”：小到商品标签的清晰标注、购物袋的贴心分类，大到员工主动为顾客答疑、协助提重物的默契配合，直观感受“以顾客需求为核心”的服务逻辑。同时，通过观察门店环境布置、员工精神面貌，参与者深入触摸胖东来“员工与顾客双向奔赴”的企业文化——员工脸上的笑容、对工作的专注，皆印证了“文化先行”的管理理念。
中午12:30至13:30，研学团在胖东来时代广场美食城用餐。用餐期间，参与者不仅体验了胖东来餐饮服务的“高效与温度”（如餐具的洁净度、餐食的新鲜度），更主动与当地顾客交流，收集到诸多“不为人知的胖东来故事”：有顾客分享“忘带钱包时员工主动垫付零钱”，也有人提及“商品售后无需多言的退换货服务”，这些真实案例让“胖东来口碑”从抽象概念变为具象感知。
下午14:00至17:30的“本质深挖”环节，资深讲师围绕“幸福胖东来”主题展开专项分享。讲师首先拆解胖东来不同阶段的文化内核，解答“为何将文化放在第一位、经营放在第二位”的核心问题——通过对比企业初创期与成熟期的文化侧重，指出“文化是凝聚员工共识、对齐服务标准的根基”；随后，以“品牌口碑建立的五大支柱”（经营方针、服务创新、社会担当、义务帮扶、分享财富）为框架，结合胖东来“义务维修家电”“疫情期间平价供菜”等案例，解析口碑背后的“长期主义逻辑”。针对“招工难、执行力差、成本高”等企业共性难题，讲师更提供“人才培训体系搭建”“幸福团队考核方法”等落地工具，并组织参与者分组研讨，通过“看现象—学方法—悟本质”的路径，为自身企业痛点寻找解决方案。
解锁连锁密码+对话校友企业——从规模化运营到创业实践
8月31日8:00，研学团乘坐大巴从许昌出发，9:30抵达郑州蜜雪冰城总部，开启“连锁品牌规模化运营”的探秘之旅。在9:30至12:30的参访与学习中，参与者首先通过总部展厅梳理蜜雪冰城的“企业文化与发展大事件”——从校园小店到“万店帝国”的跃迁历程，让大家直观感受连锁品牌的成长逻辑；《蜜雪冰城门店端数字化转型》专项课程中，讲师以“门店收银系统、库存管理、会员运营”为例，拆解数字化如何降低门店运营成本、提升效率，为参与者提供“连锁门店数字化落地”的实操参考。
午餐后，研学团开启此次活动的特色环节——参访优秀校友杜艳齐投资的三家企业，从头部企业标杆学习转向创业企业实践交流，实现“理论+实战”的闭环。
普通·庭院餐酒吧
作为杜艳齐创立的星宿创业园区街区改造的青年创业项目，该餐酒吧以“老厂房红砖墙体保留+极简建筑改造”为特色，通过环保低耗能设计，打造出“办公区+室内用餐区+庭院休闲区”的递进式空间。参与者沉浸式体验了“餐酒+艺术”的融合模式——空间内陈列的青年原创绘画、庭院与老街道的自然互动，让“艺术生活化”不再是口号。
星松咖啡
走进门店，“临窗沙发的舒适弧度”“书架上随意可读的书籍”“明亮的共享办公区”，瞬间让参与者感受到“8小时恒温的第二客厅”的核心理念——这里既没有家庭的随意，也没有办公室的紧绷，而是“刚刚好的松弛感”。吧台伙伴现场演示了“定制化咖啡服务”，从深烘浓郁款到果咖清爽款，甚至专属特调，皆能精准匹配顾客偏好。
大田四季社区超市
大田四季社区超市，是齐心集团旗下辉润农业布局零售板块的尝试性项目，作为对本次胖东来参访的呼应，其核心文化源自“胖东来精神”。在300-1000平方米的门店内，参与者重点观察了“生鲜占比超60%”的商品结构——从新鲜蔬果的陈列到加工食品的品质管控，处处体现“以社区居民需求为核心”的定位。工作人员还展示了企业“苦练基本功”“在离客户最近的地方找答案”的行为准则，以及“3-5年实现10家门店、营收突破1亿元”的发展目标。
讨论中，参与者聚焦“胖东来精神如何在区域社区超市落地”展开深度交流：有人提问“生鲜供应链如何保障高质价比”，也有人关注“员工收入达区域中上水平的薪酬设计逻辑”。杜艳齐校友结合创始人“从房地产转型零售”的经历，分享了“企业文化不是照搬，而是结合区域需求的适配创新”，为参与者提供了“标杆经验本地化”的宝贵参考。
杜艳齐在总结时提到，这次研学让大家更清晰看到，企业发展要遵循“什么阶段干什么事”，像胖东来的人力体系建设，从创始人验证理念、 干 部传帮带，到基础员工流动强化，环环相扣；学标杆不能照搬，要取其理念与方法，结合区域需求做适配创新，而“厚道实在”“致良知”这些核心，正是企业能走远的根基。
研学赋能：从认知跃迁到落地转化
两天的沉浸式研学结束后，参与者收获颇丰：不仅系统掌握了胖东来“极致服务”、蜜雪冰城“连锁运营”的核心逻辑，更通过校友企业参访，学到了“老街区商业改造”“社区超市落地”“休闲空间打造”的实操经验。不少参与者表示，分组研讨环节找到的“企业痛点解决方案”，以及从老师、校友处获得的实战建议，将直接应用到后续经营中，助力提升企业营业额与利润。
此次研学活动，上海大学MBA教育管理中心以“标杆学习+实践交流”的双重维度，打破了商业认知的边界。未来，此类“从现象到本质”的深度研学，将持续为企业经营者搭建“经验复制、资源链接”的平台，“培养全面发展，可相信与可共事的Global local人才”的办学理念，依托上海大学的综合性大学优势与上海的区位优势，在21年稳固发展的基础上，深入推进上海大学“五五战略”，以提供具有贡献与影响力的一流研究生商学院教育为己任，坚持“全球本土（Global Local）”与“知智融合（Know-Lligence）”特色，不断改革创新教与学的方法，在人才培养与教育质量方面取得了显著成效，推动更多企业在学习中成长，在实践中突破。
(上海大学MBA中心国际与企业办公室 杨卓伟 崔伟)
